Дієтолог поділилася секретом корисного приготування яєць, які можна вживати щодня

Дієтологиня Грейс Дероча розкрила секрети приготування яєць, щоб максимізувати їхню користь та уникнути надмірного споживання насичених жирів.

Для багатьох людей вживання одного яйця щодня може стати частиною здорового харчування. Проте, тим, хто прагне контролювати рівень насичених жирів, варто зважати на кількість жовтків у своєму раціоні.

Обидві складові яйця — білок і жовток — мають свою поживну цінність. Білок є відмінним джерелом протеїну, тоді як у жовтку присутні жири, вітаміни А і D, а також антиоксиданти.

Також важливо зазначити, що увесь жир яйця, як ненасичений, так і насичений, зосереджений саме в жовтку, разом із харчовим холестерином.

Чи можна регулярно споживати яйця?

Грейс Дероча рекомендує людям, які часто їдять яйця і хочуть зменшити споживання насичених жирів, дотримуватись формули: два яєчні білки на один жовток. Такий підхід дозволяє зберегти смак та користь жовтка, зменшуючи при цьому насичені жири у порівнянні з використанням кількох цілих яєць.

Це не означає, що слід зовсім відмовлятися від жовтків. Вони містять важливі поживні речовини, тому важливо знайти баланс, особливо якщо яйця є регулярним елементом вашого меню.

Найбільш корисні методи приготування яєць

Важливим є не лише те, з чого складається страва, а й методи її приготування. Навіть найздоровіший продукт може перетворитися на калорійну страву, якщо використовувати багато вершкового масла або сиру та інших інгредієнтів з високим вмістом насичених жирів.

Дієтологиня радить такі методи приготування яєць, як варіння, приготування пашот та запікання, оскільки вони дозволяють значно зменшити споживання додаткових жирів.

Якщо ви все ж хочете приготувати яєчню або скрембл, використовуйте невелику кількість оливкової олії.

Найкращі продукти для поєднання з яйцями

Корисність сніданку в значній мірі залежить від інших інгредієнтів, які ви додаєте до яєць.

Включення овочів та бобових у страву може забезпечити додаткову клітковину, вітаміни та мінерали.

Наприклад, скрембл, приготовлений з невеликою кількістю оливкової олії і запеченими овочами, буде більш збалансованим варіантом порівняно з яйцями, смаженими на вершковому маслі і поданими з білим хлібом та сиром.

Таким чином, любителям яєць не потрібно відмовлятися від цього продукту, якщо вони віддають перевагу правильним жовткам, способам приготування і добавкам до страви.

Часто задавані питання

Чи дозволено вживати яйця щодня?

Для більшості здорових людей одне яйце на день може вписатися в збалансований раціон. Однак варто враховувати індивідуальні рекомендації, які залежатимуть від стану здоров’я та загального меню. Людям, яким лікарі рекомендують контролювати споживання насичених жирів або холестерину, слід дотримуватись особистих рекомендацій спеціалістів.

Які яйця корисніші — варені або смажені?

Варені яйця дозволяють приготувати страву без додавання олії чи вершкового масла. Поживність смажених яєць залежить від використаних жирів та їх кількості. Саме тому варіння, приготування пашот і запікання є найкращими способами приготування, які допомагають уникнути зайвого жиру.