Кава з олією: модне явище чи дійсна користь для здоров’я

Oleato — це незвичайне поєднання, яке активно популяризують великі мережі кав’ярень. Цей напій викликав поляризовані відгуки: одна частина людей бачить у ньому новий крок у здоровому харчуванні, тоді як інші вважають це лише маркетинговою хитрістю.

Культура додавання жирів до гарячих напоїв має глибоке коріння. Яскравим прикладом є традиційний тибетський чай з маслом яка і молоком. У важких умовах Тибету цей напій слугував джерелом тепла, енергії та тривалого насичення.

З часом ця концепція отримала новий імпульс. У 2010 році американський підприємець Дейв Еспрі запропонував замінити чай на каву, а масло яка на вершкове, в результаті чого з’явилася популярна «куленепробивна кава». Цей унікальний продукт швидко завоював прихильність серед біохакерів.

Невдовзі й великі бренди почали експериментувати з цими ідеями. Зокрема, Starbucks випустила власну версію — Oleato, що поєднує еспресо з оливковою олією першого холодного віджиму Extra Virgin.

Як взаємодіють кава та оливкова олія

Оливкова олія Extra Virgin вважається продуктом з найменшою обробкою і зберігає велику кількість корисних речовин. Вона містить поліфеноли, які діють як природні антиоксиданти, захищаючи клітини від окисного стресу.

До її складу входить також олеїнова кислота — мононенасичений жир, відомий своєю роллю у підтримці серцево-судинного здоров’я й регуляції рівня холестерину.

Кава, в свою чергу, активізує завдяки кофеїну, який стимулює нервову систему, знижує втому та підвищує здатність до концентрації.

Поєднання цих двох інгредієнтів змінює характер засвоєння напою. Жири здатні сповільнювати всмоктування кофеїну, що робить енергетичний ефект більш рівномірним і тривалим, без різких стрибків активності.

Особливості Oleato в порівнянні з іншими «жирними» кавами

На відміну від кави, що містить вершкове масло чи кокосову олію, які переважно складаються з насичених жирів, оливкова олія переважає в мононенасичених жирних кислотах.

Ці кислоти легші для засвоєння організмом та є важливою частиною середземноморської дієти, пов’язаної із довголіттям та поліпшенням стану серця.

Як приготувати каву з оливковою олією вдома

Цей модний напій можна приготувати без додаткового обладнання:

• зробіть стандартну каву (еспресо, американо або фільтр);
• влийте 1 чайну ложку оливкової олії Extra Virgin;
• ретельно перемішайте або збийте до отримання однорідної текстури.

Щоб досягти більш кремової консистенції, суміш можна збити за допомогою капучинатора або блендера — отриманий напій подібний до лате.

Можливі переваги та ризики споживання

Хоча кава з оливковою олією має своїх прихильників, вона може не підійти кожному:

1. Калорійність — одна чайна ложка олії додає приблизно 90–120 калорій, що важливо враховувати тим, хто стежить за вагою;
2. Вплив на травлення — поєднання жиру з кофеїном може активізувати кишкову діяльність, що іноді викликає дискомфорт або проноси;
3. Проблеми ШКТ — людям, що мають гастрит, рефлюкс або захворювання жовчного міхура, слід бути обережними, оскільки жир може уповільнювати травлення і загострювати неприємні симптоми.